春天是吃野菜的好季节。纯自然的野菜开云体育(中国)官方网站，烹调后不仅口感精良，况兼养分丰富。但有一类东说念主需要严慎食用，那即是妊妇。有的野菜性寒凉，有的具有活血功效，有的烹调失当含有毒因素……妊妇能吃野菜吗？又该如何礼聘？南京市妇幼保健院概括内科主任王静、养分科主任戴永梅为孕姆妈们解答。

“七头一脑”上市，孕姆妈们这么选

南京地区春季常见的野菜组合“七头一脑”深受市民疼爱，包括八种野菜：枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑。南京市妇幼保健院养分科主任戴永梅先容，“七头一脑”中的好多野菜王人具有清热解毒、利湿、明目等保健作用。

枸杞头

枸杞头即是枸杞的嫩叶，其味略苦。春天吃枸杞头，可补肝气，益凝视目。枸杞头能缓解阴虚内热、咽干喉痛、怒火上扬等。

马兰头

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马兰头的性味为辛、苦、寒。归肺经、肝经、胃经、大肠经，有清热解毒、散瘀止血、消积的功效。

荠菜头

荠菜头含有丰富的胡萝卜素，有助于眼睛的健康，还有润肺、生津、清热、明目等功效。

香椿

香椿头中含有丰富的维生素B和维生素C、磷、铁等养分素以及优质卵白质，还含有多酚类因素，有一定的消炎、抗菌、抗氧化、调度血脂的作用。中医合计香椿芽味苦性平，具有清热解毒、健胃理气的功效，妊妇是不错食用的。香椿头最佳作念熟了吃，作念之前用滚水焯一下有意于减少亚硝酸盐和草酸的含量。不提议妊妇吃腌制的香椿。

苜蓿头

苜蓿头具有清热解毒、利湿退黄、通淋排石的功效。

豌豆头

豌豆头是豌豆的嫩苗，含有丰富的叶绿素、维生素C和维生素B族，有清热利湿、解毒凉血的功效。

小蒜头

小蒜头具有杀菌消炎、增多血液轮回、促进食欲、通阳散结以及消胀止痛、散寒祛痹等功效。

菊花脑

菊花脑除含有卵白质、脂肪、纤维素和维生素等养分物资外，还含有黄酮类化合物和蒸发油，有颠倒芳醇味，食之清凉清口。菊花脑味甘、苦，性寒，内服疏风清热凉血解毒，外用拔毒退肿，有清热凉血、调中开胃之功效，可用于便秘、高血压、头痛、目赤等疾病的接济调整。值得驻防的是，关于妊妇来说，菊花脑性寒，凡脾胃虚寒、泻肚便溏者不宜过多食用。

活血、化瘀、寒凉……

这三种野菜妊妇慎吃

部分野菜对东说念主体有一定的影响作用，比如活血化瘀、促进子宫减弱等，这类野菜妊妇如故别吃为好，还有一些野菜属于中药，含有药物因素，妊妇也不合适食用，寒凉性的野菜妊妇也不合适吃。

马齿苋

戴永梅讲授，马齿苋俗称蚂蚱菜，一般是焯了水后凉拌吃，马齿苋性寒、味酸、微苦，具有清热解毒、凉血止血、降血糖的功效。然则，马齿苋因素春联宫有情愿作用，可引起子宫减弱，有可能形成流产。妊妇尤其是有习气性流产的妊妇忌食。

蕨菜

不提议妊妇在怀胎时代吃蕨菜，蕨菜含有原蕨苷这种物资，经研究发现具有一定的致癌性，自然偶尔一丝食用不一定会对妊妇和胎儿形成昭着危害，但为了安全起见，孕期应尽量幸免食用。

益母草

益母草具有活血、祛瘀、调经等功效，女性痛经、产后血瘀食用较佳。但怀胎后最佳不吃，活血作用对妊妇不利。

礼聘野菜的正确“绽放”面容

概括内科主任王静先容，野菜品种粘稠，有些野菜不仅养分价值很高，况兼有意于调整贫血和裁汰血压，有些具有一定的中药性能，食用后会引起体魄不适，还有些具有活血功效，妊妇食用可能引起流产。还有部分野菜因为烹调面容失当，弗成去除有毒因素，会引起中毒。因此，家里有妊妇的话，应将野菜分类管制，但不论是哪种野菜，妊妇王人应驻防烹调面容，不应贪吃不宜多吃。

不提议妊妇食用自行去郊外挖的野菜，绿化带、公园、田埂等说念路旁的野菜容易受有机磷酸农药、汽车尾气、糊口垃圾等浑浊，最佳礼聘正规开端售卖的野菜。在食用前要仔细清洗，冲洗完后最佳再用水浸泡，把残留的农药及一部分溶水的生物碱、重金属等去除。

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发布于：北京市