文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾
炎炎暑日，冰淇淋市集迎来了一位出东说念主预感的入局者——以瓜子著明的洽洽食物。近日，洽洽食物推出瓜子仁冰淇淋，试图以“瓜子+冰淇淋”的跨界组合撬动年青市集。
不外，《BUG》栏目侦查发现，这款新品在盒马、叮咚买菜等主流生鲜平台难觅脚迹，多地线下批发商更是直言“从未见过洽洽业务员上门”。一位雪糕批发商深化，冰淇淋新品时常需在5月前敲定互助。如斯看来，洽洽冰淇淋似乎已错过黄金铺货期。
这一跨界动作背后，是洽洽食物连年来功绩承压、中枢品类增长乏力的权略逆境。2023年，公司营收与净利润初度双降；2025年一季度净利润同比暴跌67.88%，创上市以来最差功绩。如今，跨界冰淇淋的试水，能否成为洽洽的“解冻”良方？
业务员奉行缺位？
6月中下旬，洽洽食物推出全新的瓜子仁冰淇淋，璀璨着其向冷冻食物的跨界尝试。居品主打“瓜子+冰淇淋”的复及格式，并推出了香瓜子仁冰淇淋、焦糖瓜子仁冰淇淋、山核桃瓜子冰淇淋三种口味。
现在，该居品仍处于试销阶段。把柄洽洽食物在投资者互动平台的复兴，冰淇淋居品已在京东、天猫、拼多多等线上平台上线，同期在线下部分区域进行试销。《BUG》栏目从洽洽食物官方旗舰店看到，该款冰淇淋每支约60克，18袋规格的售价约125元，单价约7元，居品上线于今已售出率先100件。
而在京东等电商平台上“瓜子冰激凌”已有繁密品牌，其中天淇匠巧仁巧克力果仁雪糕瓜子，相似为60g，单只价钱约为3.3元；冰雪奇源果仁脆皮冰淇淋，每只为68g，单只价钱为2.3元……这些单价均不及洽洽居品的一半。
不外，有消耗者则反馈，在盒马、叮咚买菜等主流生鲜渠说念难以找到该居品。而在线下，《BUG》栏目探访了多地多家结尾门店和雪糕批发部，负责东说念主均暗意未尝售卖该居品，以至不深化洽洽食物推出了这款新品。一位雪糕批发商深化，按照行业老例，新品时常齐由业务员上门倾销，但他们从未走动过洽洽食物的业务员。
该负责东说念主进一步解说，每年6—10月是雪糕销售旺季，广泛情况下，厂家业务员会在5月前就上门洽谈新品奉行事宜，初步细则订单量后反馈给工场安排分娩。“咱们更敬重品牌线上营销的力度，不错带动线下的销量。不外如若到7月还没敲定互助，基本上就错过了全年最佳的销售时机。”
冰淇淋市集具有高频消耗、年青受众黏性强的脾气，适应洽洽食物品牌年青化的策略场合。洽洽食物还不错依托坚果、瓜子等原材料资源，打造互异化的居品定位，形成特有卖点。不外，现在，雀巢、伊利等繁密闻明品牌依然占据了较大的市集份额。算作新干与者，洽洽食物需要在强烈的市集竞争中脱颖而出，面对着广泛的挑战。
嘉世商酌合资东说念主李应涛暗意，洽洽食物原有的销售东说念主员在对接商超时，面对的是空闲食物品类的采购或运营东说念主员，而冰淇淋时常由冷冻食物或冷链品类的负责东说念主宰理。这种跨品类的运营模式，可能导致洽洽在结尾奉行、促销酌量和货架资源分派上遭遇新的挑战。此外，冰淇淋对冷链的条目竣工不同，因此，怎样高效布局冷链物流或是洽洽食物布局冰淇淋业务需要冲突的要领。
多元化屡次折戟
冰淇淋业务仅仅洽洽食物连年来多元化尝试的一个缩影。本年5月，洽洽食物在投资者会议上露馅，公司第三大品类仍在孵化中，比如在花水果这个细分品类，公司但愿作念到数一数二。另外，鲜切薯条上市一年不到收入已达几千万元，魔芋成品也已在国际试销。
本体上，自2008年起，洽洽食物开启多元化征途，涉足果冻、薯片、调味品等领域，试图打造第二增长弧线。至2014年，洽洽食物推出了豆类零食商品“怪味U”、薯片类新品“咯吱脆”以及果冻类新品“啵乐冻”。此外，洽洽食物还通过收购江苏洽康食物贫困调味品行业。
不外，这些多元化品类持久未能冲突收入占比30%的天花板。其中，2010年开启的薯片业务板块一度收尾近3亿元的收入，但很快运转逐年着落；2015年，果冻业务在权略两年之后在失掉的情况下也从洽洽食物认真剥离。
直至2017年，洽洽食物推出“小黄袋”逐日坚果。次年，洽洽食物在年报中认真将坚果业务算作单独板块列示。2019年，公司对“小黄袋”进行了换新升级，并加大了倾销力度。这一年，洽洽食物的销售用度达到6.66亿元，占营收比重约14%。2024年，洽洽坚果业务收入占比已进步至约20%，为公司掀开增长第二弧线。
在瓜子业务上，为了增多年青东说念主的购买逸想，洽洽食物也推出了不少“猎奇”的瓜子口味，举例辣根瓜子、螺蛳粉味瓜子、榴莲味瓜子等，但这些“微立异”并未带来权贵的销量提振。
李应涛分析以为，洽洽食物多元化的不堪利，中枢谬误在于资源散布与品牌心智稀释的双重挑战。“企业需要评估三大中枢智商：一是能否承受资源散布对主业的冲击；二是能否构建新的品牌知道而不削弱原有定位；三是管束层能否应酬多线作战的元气心灵散布。若智商储备不及，盲目多元化只会导致主业停滞、新业务受挫的双输步地。”
主业瓜子增长熄火
洽洽食物以一袋经典的红色包装瓜子起家。早在2020年，公司就建议“双百策略”，想法在2023年销售收入冲突百亿元，并笼罩上百万个结尾。但是，这一想法于今仍未达成，公司传统主业更是面对着增长瓶颈。
财报夸耀，2023年，洽洽食物营收68.06亿元，同比下滑1.13%，归母净利润大跌17.7%，为上市以来初度负增长；2024年营收和净利润虽规复增长，但增速已降至个位数。
2025年一季度，洽洽食物功绩进一步恶化，收尾营收15.7亿元，同比降13.76%，归母净利润7724.78万元，同比骤降67.88%，创下上市以来最差单季功绩。
形成这一步地的原因之一在于瓜子市集的尖锐化竞争，Z世代消耗者对健康化、即食化零食的偏好加重，使得传统袋装瓜子的消耗场景受限。
一位社区超市店主暗意，“洽洽瓜子被满大街的现炒瓜子品牌抢了很大一部分份额，咱们补货齐是只补10包，一个月每个规格的销量也就20包傍边。何况洽洽的退货率也越来越高，卖不出去逾期了就清偿去。”
财报数据夸耀，洽洽食物的中枢业务葵花子收入占比超60%，但该品类增长已接近天花板。2024年，洽洽食物葵花子居品收入为43.8亿元，同比增幅仅2.6%，2022年和2023年收入增速区分为14.42%和-5.36%。
连年来，葵花籽等原料资本抓续高涨，对洽洽食物的毛利率产生较大影响。洽洽食物曾对葵花子居品进行屡次提价缓解压力，提价后天然在一定时辰内带来销量及功绩增长，但提价策略的旯旮效应迟缓削弱。
此外，洽洽食物的销售渠说念主要依赖于经销商收集，而在零食量贩店、即时零卖、电商等新兴渠说念的布局较为滞后。比拟之下，三只松鼠、良品铺子等品牌已在这些渠说念占据上风。
2024年，洽洽食物直营渠说念（大型连锁商超、零食量贩、电商等）孝顺的收入同比大幅增长38.29%至14.6亿元，收入占比初度进步至20%，但直营模式下的毛利率为25.01%，低于公司举座毛利率和经销渠说念毛利率，且同比着落了4.32%。
从一袋红瓜子到冰淇淋的多元解围，洽洽食物的“破圈”贪心从未停歇。面对Z世代消耗者的善变与市集的骄矜竞争，洽洽食物需处置的中枢问题，仍是在保抓瓜子主业领路的同期找到新的可抓续增长弧线。
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